गर्मियों में लू से बचना है तो डाइट में शामिल करें ‘कच्ची केरी का पना’। जानें घर पर आम पना बनाने की आसान विधि, फायदे और सामग्री। (Aam Panna Benefits in Hindi)

जैसे-जैसे पारा चढ़ रहा है, वैसे-वैसे शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना एक बड़ी चुनौती बनता जा रहा है। ऐसे में बाजार के कोल्ड ड्रिंक्स पीने के बजाय, सदियों पुराना और पारंपरिक ‘आम पना’ (Kacchi Keri Drink) सबसे बेहतरीन विकल्प है। विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर यह ड्रिंक मिनटों में शरीर को ताजगी से भर देती है।

कच्ची केरी पना (आम पना) बनाने की विधि

आम पना बनाना बेहद आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री हर भारतीय रसोई में आसानी से मिल जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• कच्ची केरी (Raw Mango): 2-3 मध्यम आकार की
• पुदीना के पत्ते: एक मुट्ठी (ताजगी के लिए)
• भुना हुआ जीरा पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• काला नमक: स्वादानुसार
• चीनी या गुड़: मिठास के लिए (आप चाहें तो मिश्री का भी उपयोग कर सकते हैं)
• काली मिर्च पाउडर: आधा चम्मच

ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े

बनाने का तरीका-

• केरी को उबालें: सबसे पहले कच्ची केरी को धोकर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।
• पल्प निकालें: ठंडा होने पर केरी का छिलका उतारें और सारा गूदा (Pulp) एक बर्तन में निकाल लें।
• मिश्रण तैयार करें: इस गूदे में पुदीना, चीनी/गुड़, काला नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च डालकर ब्लेंडर या मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें।
• सर्व करें: तैयार गाढ़े पेस्ट (Concentrate) को एक गिलास में 2-3 चम्मच डालें, ऊपर से ठंडा पानी और बर्फ मिलाएं। पुदीने की पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।

क्यों जरूरी है गर्मियों में कच्ची केरी की ड्रिंक?

• लू (Heatstroke) से बचाव: आम पना शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और लू लगने के खतरे को काफी कम कर देता है।
• पाचन में सहायक: इसमें मौजूद जीरा और काला नमक पेट की समस्याओं जैसे गैस, अपच और कब्ज में राहत देते हैं।
• इम्युनिटी बूस्टर: कच्ची केरी में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है, जो संक्रमण से लड़ने की शक्ति बढ़ाता है।
• इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति: पसीने के कारण शरीर से निकलने वाले नमक और मिनरल्स की भरपाई यह ड्रिंक तुरंत कर देती है।