इस गर्मी घर पर बनाएं बाजार जैसा ठंडा-ठंडा तरबूज का शरबत। आसान रेसिपी, कम सामग्री और भरपूर ताजगी। जानें तरबूज जूस बनाने का सही तरीका।
तरबूज में लगभग 92% पानी होता है, जो शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है। आज हम बनाएंगे ‘मोहब्बत का शरबत’ स्टाइल और एक क्लासिक तरबूज लेमोनेड का मिश्रण, जो बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- तरबूज: 2-3 कप (बारीक कटे हुए और बीज निकले हुए)
- चीनी/शहद: 2 बड़े चम्मच (तरबूज की मिठास के अनुसार)
- काला नमक: आधा छोटा चम्मच (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
- पुदीना के पत्ते: 8-10 (ताजगी के लिए)
- बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार
- ठंडा पानी या सोडा: 1 गिलास
तरबूज का शरबत बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. तरबूज तैयार करें
सबसे पहले तरबूज के छिलके उतारकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। कोशिश करें कि इसके ज्यादा से ज्यादा बीज निकाल दें ताकि शरबत का स्वाद कड़वा न हो।
2. ब्लेंडिंग (Blending)
एक मिक्सर जार में तरबूज के टुकड़े, चीनी (या शहद), पुदीने के पत्ते, काला नमक और नींबू का रस डालें। अब इसे अच्छी तरह ब्लेंड कर लें जब तक कि यह पूरी तरह स्मूथ न हो जाए।
3. छानना (Optional)
यदि आप बिना पल्प वाला साफ शरबत पसंद करते हैं, तो तैयार मिश्रण को एक छलनी से छान लें। हालांकि, पल्प के साथ पीना ज्यादा पौष्टिक होता है।
4. सर्विंग (Serving)
एक सर्विंग गिलास लें और उसमें ढेर सारे बर्फ के टुकड़े डालें। अब तैयार तरबूज का जूस गिलास में डालें। ऊपर से थोड़ा ठंडा पानी या क्लब सोडा मिलाएं।
5. गार्निशिंग
शरबत को ऊपर से बारीक कटे हुए तरबूज के छोटे टुकड़ों और ताजे पुदीने के पत्तों से सजाएं। आपका चिल्ड तरबूज शरबत तैयार है!
प्रो टिप्स (Pro Tips for Best Taste)
- रूह अफजा का तड़का: यदि आप इसे दिल्ली के मशहूर शरबत जैसा बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा रूह अफजा और ठंडा दूध भी मिला सकते हैं।
- मसालेदार शरबत: इसमें थोड़ा भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाने से यह ‘तरबूज का पन्ना’ जैसा स्वाद देता है और पाचन के लिए भी अच्छा होता है।
- चीनी का विकल्प: स्वस्थ विकल्प के लिए चीनी की जगह गुड़ का पाउडर या मिश्री का उपयोग करें