सस्ती वाइन का स्वाद बेहतर बनाने के लिए आजमाएं ये 5 आसान तरीके। सही तापमान, थोड़ी एरेशन और सही ग्लास के इस्तेमाल से वाइन का स्वाद और खुशबू बेहतर महसूस हो सकती है।

 

लंबे समय से बोतल में रखी गई वाइन की तुलना में बॉक्स वाइन कम महंगी और बेहतर है। लेकिन कम कीमत हमेशा बुरा स्वाद नहीं होती। इंटरनेशनल बॉक्स वाइन डे  के मौके पर, यह जानना दिलचस्प है कि सस्ती वाइन के स्वाद और स्वाद को कैसे बेहतर किया जा सकता है। बेशक, खराब वाइन को घरेलू तरीके से महंगी प्रीमियम वाइन में नहीं बदल सकते, लेकिन उसे सही तापमान पर रखने और पर्याप्त हवा के संपर्क में लाने से उसका स्वाद बदल सकता है।

तापमान वाइन का स्वाद प्रभावित करता है

वाइन का स्वाद अंगूर की गुणवत्ता, किस्म और तापमान पर बहुत निर्भर करता है। हमारी जीभ पर मिठास, कड़वाहट और कसैलेपन का अनुभव तापमान से प्रभावित होता है। इसलिए सही तापमान पर सस्ती वाइन का स्वाद पहले से बेहतर लग सकता है। यदि आपके फ्रिज में किफायती वाइन है, तो उसे परोसने से पहले इन आसान तरीकों को आजमाइए।

1. सफेद वाइन को ठंडा करें

यदि आपको सस्ती सफेद वाइन का स्वाद या सुगंध अप्रिय लगता है, तो उसे ठंडा करके पीना आसान हो सकता है। कम तापमान कुछ कड़वाहट जैसे स्वाद संवेदनाओं को कम कर सकता है। ठंडी सफेद वाइन पीने पर आपको ताजगी महसूस हो सकती है।

ज्यादातर सफेद और रोजे वाइन को ठंडा करके परोसना आम है। जरूरत से ज्यादा ठंडा करने से वाइन का स्वाद और स्वाद कम हो सकता है। यदि सस्ती सफेद वाइन बहुत ठंडी होने पर फीकी लगने लगे, तो उसे कुछ मिनट सामान्य तापमान पर रखने के बाद फिर से चखें। इससे दबे हुए सुगंध और स्वाद धीरे-धीरे उभर सकते हैं।

2. रेड वाइन को भी ठंडा करें।

रेड वाइन को आम तौर पर कमरे के तापमान पर ही परोसना चाहिए, लेकिन हर तरह की वाइन के लिए ऐसा नहीं है। सस्ते रेड वाइन को पीने से पहले थोड़ी देर फ्रिज में रखा जा सकता है अगर आपको लगता है कि यह बहुत कड़वी, कसैली या अल्कोहल वाली है।

20 से 30 मिनट तक फ्रिज में रेड वाइन रखना पर्याप्त हो सकता है। ठंडा करने से कसैलेपन और कड़वाहट कम हो सकती है। रेड वाइन, खासकर हल्की और फलों के स्वाद वाली, ठंडी होने पर अधिक ताजी लग सकती है। लेकिन इसे फ्रीजर में रखने या बहुत ज्यादा ठंडा करने से बचना चाहिए। मकसद बर्फ जमा करना नहीं है, बल्कि वाइन को ठंडा करना है।

3. हवा के संपर्क में वाइन डालें

वाइन का स्वाद बेहतर करने के लिए उसे थोड़ी देर हवा से दूर रखना भी अच्छा हो सकता है। इसे एरेशन कहते हैं। गिलास में वाइन डालने के बाद कुछ समय छोड़ने से उसमें मौजूद सुगंधित तत्वों का खुलना शुरू हो सकता है। इससे आप वाइन का स्वाद और स्वाद बेहतर महसूस कर सकते हैं।

महंगी वाइन को हर बार खास डिकैंटर पर नहीं रखना चाहिए। थोड़ा सा गिलास में वाइन डालकर कुछ मिनट रखने और उसे धीरे-धीरे घुमाने से हवा से संपर्क बढ़ा सकते हैं।

4. सही ग्लास का उपयोग करें

ग्लास का आकार भी वाइन का अनुभव बेहतर कर सकता है। सीधे गिलास या बहुत छोटे गिलास के बजाय ऐसा ग्लास चुनें जिसमें वाइन को थोड़ा घुमाने के लिए पर्याप्त जगह हो। वाइन को हल्के से घुमाने पर उसकी खुशबू हवा में ऊपर आ सकती है, जिससे वह ज्यादा स्पष्ट महसूस करती है।

इसे सस्ती वाइन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वाइन की खुशबू बहुत हल्की है, तो उसे सही आकार के ग्लास में डालकर कुछ देर रखने से सुगंधित बिंदुओं को ज्यादा आसानी से पता चल सकता है।

5. वाइन धीरे-धीरे चखें

सस्ते वाइन को समझने का एक आसान तरीका यह है कि जल्दबाजी में उसे न पिया जाए। पहला घूंट लेने के बाद कुछ सेकंड रुककर उसके स्वाद, खुशबू और स्वाद पर ध्यान दें. बाद में यह आपके मुंह में रह जाएगा। तापमान बदलने से वाइन का स्वाद भी बदल सकता है।

फीकी सफेद वाइन बहुत ठंडी होने पर कुछ देर बाहर रखें। यदि रेड वाइन ज्यादा तीखी लगती है तो उसे थोड़ा ठंडा करके देखें। इससे सही तापमान मिल सकता है जो आप चाहते हैं।

सस्ते शराब को आजमाने के लिए ये आसान तरीके

ये सभी तरीके खराब वाइन की गुणवत्ता को बदलने के लिए नहीं हैं। अगर वाइन खराब हो चुकी है, असामान्य गंध या स्वाद है, तो उसे फेंक देना बेहतर है। लेकिन सस्ती वाइन में तीखा, कड़वा या कम सुगंधित स्वाद हो सकता है. सही तापमान, एरेशन, सही ग्लास और धीरे-धीरे चखने जैसे छोटे-छोटे बदलाव आपके अनुभव को बेहतर बना सकते हैं। अगली बार बॉक्स वाइन खरीदते समय सिर्फ कीमत पर न ध्यान दें; इसके बजाय, उसे सही तरीके से परोसकर उसका स्वाद आजमाएं।