वीकेंड की सुबह नाश्ते में कुछ खास बनाना चाहते हैं? ट्राई करें स्पैनिश ऑमलेट, फ्लफी पैनकेक्स, लोडेड फ्रेंच टोस्ट, चीज टोस्ट और मसाला पोहा की आसान रेसिपी।

वीकेंड की सुबह बाकी दिनों से थोड़ी अलग होती है। ऑफिस या स्कूल जाने की जल्दी नहीं होती और परिवार के साथ आराम से बैठकर नाश्ता करने का समय मिल जाता है। ऐसे में रोज की तरह टोस्ट, सीरियल या जल्दी तैयार होने वाला ओट्स खाने के बजाय कुछ ऐसा बनाया जा सकता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ थोड़ा खास भी महसूस हो। अच्छी बात यह है कि इसके लिए घंटों किचन में खड़े रहने या बहुत मुश्किल रेसिपी बनाने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान सामग्री और थोड़े से समय में आप घर पर ऐसा नाश्ता तैयार कर सकते हैं, जो पूरे परिवार के लिए स्वाद और पेट भरने दोनों के लिहाज से अच्छा हो। अगर आप इस वीकेंड कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं, तो ये पांच ब्रेकफास्ट रेसिपी आपके लिए उपयोगी हो सकती हैं।

1. स्पैनिश ऑमलेट से करें दिन की शुरुआत

अगर आपको अंडे से बनी डिश पसंद है तो स्पैनिश ऑमलेट एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए अंडे, आलू, प्याज, थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेल की जरूरत होती है। सबसे पहले आलू और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। इसके बाद अंडों को एक बाउल में फेंटकर इसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं। अब पके हुए आलू और प्याज को अंडे के मिश्रण में डालें और इसे पैन में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब नीचे का हिस्सा अच्छी तरह सेट हो जाए तो सावधानी से पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं। इसका स्वाद टोस्ट या सलाद के साथ और बेहतर लगता है। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां या हर्ब्स भी शामिल कर सकते हैं।

2. फ्लफी पैनकेक्स से बनाएं ब्रंच स्पेशल

वीकेंड पर पैनकेक्स बच्चों से लेकर बड़ों तक लगभग सभी को पसंद आते हैं। इन्हें बनाने के लिए मैदा, दूध, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर और थोड़ा मक्खन पर्याप्त है। सभी सामग्री को मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार करें, लेकिन इसे बहुत ज्यादा न फेंटें। अब गर्म तवे या नॉन-स्टिक पैन पर थोड़ा मक्खन लगाकर बैटर डालें। जब ऊपर छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं। तैयार पैनकेक्स को शहद, मेपल सिरप, केले, स्ट्रॉबेरी या दूसरे फलों के साथ परोसा जा सकता है। चॉकलेट पसंद करने वाले लोग इसमें चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं।

3. लोडेड फ्रेंच टोस्ट से मिलेगा भरपूर स्वाद

साधारण ब्रेड को वीकेंड पर थोड़ा खास बनाना हो तो लोडेड फ्रेंच टोस्ट अच्छा विकल्प है। इसके लिए ब्रेड स्लाइस को दूध, अंडे, थोड़ी चीनी और दालचीनी के मिश्रण में हल्का डुबोकर मक्खन वाले पैन में सेंकें। दोनों तरफ से सुनहरा होने के बाद इसे प्लेट में निकालें। अब इसके ऊपर केले, बेरीज, शहद, नट्स या थोड़ा पीनट बटर डाल सकते हैं। अगर आपको नमकीन स्वाद पसंद है तो मीठी सामग्री की जगह चीज, सब्जियां और हर्ब्स का इस्तेमाल करके इसका अलग संस्करण भी बनाया जा सकता है। इस रेसिपी की खासियत यही है कि इसे अपनी पसंद के अनुसार आसानी से बदला जा सकता है।

4. वेजिटेबल चीज टोस्ट से मिलेगा क्रिस्पी ट्विस्ट

अगर आप अंडे के बिना जल्दी बनने वाला नाश्ता चाहते हैं तो वेजिटेबल चीज टोस्ट ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए ब्रेड पर मक्खन लगाकर उसके ऊपर बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न और चीज डालें। ऊपर से थोड़ा नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो डालकर इसे तवे, ओवन या एयर फ्रायर में तब तक पकाएं जब तक चीज अच्छी तरह पिघल न जाए और ब्रेड क्रिस्पी न हो जाए। इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जोड़कर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं।

5. मसाला पोहा से मिलेगा देसी स्वाद

अगर वीकेंड पर कुछ देसी और हल्का खाना चाहते हैं तो मसाला पोहा एक आसान विकल्प है। पोहे को पानी से धोकर कुछ देर के लिए रखें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करके राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, मूंगफली और प्याज डालकर भूनें। इसमें हल्दी और अपनी पसंद की सब्जियां डालकर पकाएं। अब पोहा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ऊपर से नींबू का रस, हरा धनिया और सेव डालकर इसे परोसा जा सकता है। पोहा जल्दी बन जाता है और इसमें सब्जियां, मूंगफली और दूसरी सामग्री अपनी पसंद के अनुसार जोड़ी जा सकती है।

वीकेंड ब्रेकफास्ट को बनाएं थोड़ा खास

वीकेंड का नाश्ता सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं, बल्कि परिवार के साथ समय बिताने का एक अच्छा मौका भी हो सकता है। स्पैनिश ऑमलेट, पैनकेक्स, फ्रेंच टोस्ट, चीज टोस्ट और मसाला पोहा जैसी रेसिपी कम मेहनत में तैयार की जा सकती हैं। इन व्यंजनों में अपनी पसंद की सामग्री जोड़कर इन्हें अलग स्वाद दिया जा सकता है। इसलिए अगली बार जब छुट्टी की सुबह कुछ खास खाने का मन हो, तो रोज के नाश्ते से हटकर इनमें से कोई रेसिपी जरूर आजमाएं और अपनी आरामदायक सुबह को स्वादिष्ट ब्रंच में बदलें।