कॉफी पीने के बाद घबराहट और बेचैनी महसूस होती है? जानें इसके पीछे का विज्ञान और सुरक्षित तरीके से कॉफी पीने के उपाय।

लाखों लोगों के लिए उनके दिन की शुरुआत कॉफी के पहले घूंट के बिना अधूरी होती है। कैफीन ऊर्जा बढ़ाने और सतर्कता में सुधार करने के लिए जाना जाता है, लेकिन क्या आपने कभी गौर किया है कि यही कॉफी कभी-कभी आपको अचानक बेचैन, घबराया हुआ या ‘ऑन-एज’ (on-edge) महसूस कराती है? हाल ही में एक इंस्टाग्राम वीडियो में डॉ. सूद ने इस रहस्य से पर्दा उठाया है कि आखिर क्यों कॉफी पीने के बाद कुछ लोग एंग्जायटी (घबराहट) जैसी शारीरिक संवेदनाओं का अनुभव करते हैं।

कॉफी का विज्ञान: एडेनोसाइन और शरीर पर प्रभाव

डॉ. सूद के अनुसार, कैफीन हमारे मस्तिष्क में ‘एडेनोसाइन’ नामक एक रसायन के साथ प्रतिक्रिया करता है। एडेनोसाइन शरीर में वह भूमिका निभाता है जो हमें थकान का अनुभव कराती है और नींद के लिए तैयार करती है। जब हम कॉफी पीते हैं, तो कैफीन इस एडेनोसाइन सिग्नल को ब्लॉक कर देता है। यही कारण है कि हम अधिक सतर्क और जागरूक महसूस करते हैं। हालांकि, समस्या तब शुरू होती है जब यही प्रक्रिया हमारे तंत्रिका तंत्र (nervous system) को अत्यधिक उत्तेजित कर देती है।

कैफीन केवल हमें जगाता ही नहीं, बल्कि यह शरीर को ऐसी उच्च अवस्था में डाल देता है जो चिंता के शारीरिक लक्षणों की नकल करती है। दिल की धड़कन का तेज होना, घबराहट, पसीना आना, हाथों का कांपना या ‘कुछ गलत होने’ का एहसास होना—ये सब वही लक्षण हैं जो एंग्जायटी के दौरान महसूस होते हैं। संक्षेप में कहें तो, कॉफी का अधिक सेवन आपके शरीर को ‘फाइट ऑर फ्लाइट’ (fight or flight) मोड में धकेल सकता है, जिससे आप तनावपूर्ण और घबराया हुआ महसूस करने लगते हैं।

हर किसी पर अलग प्रभाव क्यों?

यह एक सामान्य अनुभव है कि एक व्यक्ति दिन में चार कप कॉफी आराम से पी लेता है, जबकि दूसरा व्यक्ति केवल एक कप पीने के बाद ही घबराहट महसूस करने लगता है। डॉ. सूद बताते हैं कि कैफीन के प्रति प्रतिक्रिया हर व्यक्ति में अलग होती है। इसके पीछे आनुवंशिकी (genetics), नींद की गुणवत्ता, तनाव का स्तर, ली जाने वाली दवाएं और पहले से मौजूद स्वास्थ्य स्थितियां जैसे कि पैनिक डिसऑर्डर मुख्य भूमिका निभाते हैं। यदि आप पहले से ही नींद की कमी से जूझ रहे हैं, तो कॉफी का प्रभाव आप पर बहुत अधिक नकारात्मक हो सकता है। इसके अलावा, खाली पेट कॉफी पीना भी घबराहट और बेचैनी को बढ़ाने का एक बड़ा कारण हो सकता है।

कॉफी की सुरक्षित मात्रा क्या है?

अक्सर लोग यह जानना चाहते हैं कि दिन में कितनी कॉफी पीना सुरक्षित है। डॉ. सूद के अनुसार, अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन तक का सेवन सुरक्षित माना जाता है, जो कि लगभग तीन से चार कप कॉफी के बराबर है। हालांकि, यह कोई ‘वन-साइज-फिट्स-ऑल’ (सभी के लिए एक समान) नियम नहीं है।

आपकी व्यक्तिगत सहनशीलता (personal limit) इससे काफी कम हो सकती है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यदि आप तनाव में हैं, नींद पूरी नहीं हुई है या आपको पैनिक अटैक जैसी समस्या है, तो 400 मिलीग्राम का मानक आपके लिए बहुत ज्यादा साबित हो सकता है। ऐसे में यह जरूरी है कि आप अपने शरीर की प्रतिक्रिया को समझें। यदि आपको लगता है कि एक या दो कप के बाद ही आप चिड़चिड़ापन या घबराहट महसूस कर रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आपको अपने कैफीन सेवन को कम करने की जरूरत है।

कॉफी से होने वाली घबराहट को कैसे कम करें?

यदि आप कॉफी के शौकीन हैं लेकिन अक्सर ‘कॉफी-इंड्यूस्ड एंग्जायटी’ (कॉफी के कारण होने वाली घबराहट) का सामना करते हैं, तो कुछ सरल बदलाव आपकी मदद कर सकते हैं:

• खाली पेट कॉफी न पिएं: खाली पेट कैफीन का सेवन आपके पेट के एसिड और नर्वस सिस्टम को तेजी से प्रभावित करता है, जिससे घबराहट बढ़ सकती है। हमेशा कॉफी के साथ या बाद में कुछ हल्का नाश्ता जरूर करें।
• मात्रा कम करें: यदि आप दिन में चार कप पीते हैं, तो इसे घटाकर दो या एक करने का प्रयास करें। धीरे-धीरे मात्रा कम करने से आपका शरीर कैफीन के प्रति कम संवेदनशील हो जाएगा।
• हाइड्रेटेड रहें: कॉफी के साथ-साथ दिन भर पर्याप्त पानी पिएं। कैफीन एक मूत्रवर्धक (diuretic) है, जो शरीर को डिहाइड्रेट कर सकता है और थकान व तनाव के लक्षणों को बढ़ा सकता है।
• नींद को प्राथमिकता दें: अच्छी नींद आपकी तंत्रिका तंत्र को स्थिर रखती है। जब आप अच्छी तरह से आराम कर लेते हैं, तो कॉफी का प्रतिकूल प्रभाव कम होता है।

कॉफी एक बेहतरीन पेय है जो उत्पादकता बढ़ा सकता है, लेकिन इसका सेवन हमेशा जागरूकता के साथ होना चाहिए। अपने शरीर के संकेतों को सुनें। यदि आपको लगता है कि कॉफी आपको ऊर्जा देने के बजाय चिंता में डाल रही है, तो अपनी आदतों में बदलाव करने में संकोच न करें। स्वस्थ रहने का मूल मंत्र संतुलित सेवन और अपने शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों को पहचानना है।