Oil for Health Benefits: खाने में इस्तेमाल होने वाला तेल सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत पर भी गहरा असर डालता है। आज के समय में जहां लोग स्वास्थ्य को लेकर अधिक जागरूक हो रहे हैं, वहीं यह सवाल भी आम हो गया है कि ऑलिव ऑयल और सरसों का तेल में से कौन-सा ज्यादा फायदेमंद है? आइए जानते हैं दोनों तेलों के गुण, फायदे और सही उपयोग।

ऑलिव ऑयल के फायदे

ऑलिव ऑयल, जिसे जैतून का तेल भी कहा जाता है, खासकर दिल की सेहत के लिए बेहतरीन माना जाता है।

• इसमें Monounsaturated Fats और Antioxidants होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

• यह हृदय रोगों के खतरे को कम करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में सहायक है।

• स्किन केयर के लिए भी यह तेल शानदार है। यह त्वचा को नमी और पोषण देता है।

• कुछ रिसर्च के अनुसार, ऑलिव ऑयल फैट बर्निंग को बढ़ावा देता है, जिससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।

सरसों के तेल के फायदे

सरसों का तेल भारतीय रसोई का पारंपरिक हिस्सा रहा है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।

• इसमें पाए जाते हैं Omega-3 fatty acids और Anti-inflammatory गुण, जो हड्डियों और जोड़ों की सेहत को मजबूत करते हैं।

• यह पाचन तंत्र को बेहतर करता है और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार लाता है।

• तेज आंच पर भी यह तेल खराब नहीं होता, इसलिए इंडियन कुकिंग के लिए बेहतर विकल्प है।

• सरसों का तेल बॉडी मसाज में भी इस्तेमाल होता है, जिससे शरीर को गर्माहट मिलती है और रक्त संचार सुधरता है।

किस तेल का कब करें इस्तेमाल?

• अगर आपकी प्राथमिकता हृदय स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण है, तो ऑलिव ऑयल बेहतर रहेगा।

• अगर आप चाहते हैं पाचन में सुधार, स्वाद और परंपरागत खाना, तो सरसों का तेल ज्यादा उपयुक्त है।

• तंदूरी, सब्ज़ियों और मसालेदार व्यंजनों के लिए सरसों का तेल उत्तम है, जबकि सलाद, हल्की सब्ज़ी या सौतेड डिश के लिए ऑलिव ऑयल का प्रयोग करें।

तेल का संतुलित सेवन जरूरी

• कोई भी तेल, चाहे कितना भी हेल्दी क्यों न हो, अत्यधिक मात्रा में नुकसानदेह हो सकता है।

• प्रतिदिन 1 से 1.5 चम्मच तेल पर्याप्त माना जाता है।

• संतुलित डाइट और नियमित व्यायाम के साथ तेल का सेवन आपकी सेहत को बेहतर बना सकता है।

ऑलिव ऑयल और सरसों का तेल दोनों ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं, बशर्ते आप इनका सही मात्रा और सही तरीके से उपयोग करें। सही तेल का चुनाव आपकी स्वास्थ्य संबंधी ज़रूरतों और कुकिंग स्टाइल पर निर्भर करता है।